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黄金南瓜饼+周末做的几个菜

2005-08-27 17:08:27| 分类：默认分类 | 标签： |举报 |字号大中小订阅

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想吃南瓜饼不是一天两天了，上次去超市的时候眼看着最后一个南瓜被人拿走了，做南瓜饼的决心就更大了。做南瓜饼的原料很简单：南瓜，糯米粉，糖。

首先把南瓜冲洗干净，剖开，去籽去瓤后切成长条。

南瓜条上笼蒸20分钟（水沸后开始计时），直至南瓜完全蒸熟。

取出南瓜条，用勺子将蒸熟的南瓜肉舀出来放在一个大容器内。

将南瓜肉捣成糊，加糖（按各人自己的口味加，经验是要加多一点，不甜不好吃，自己可以不时尝一尝），掺糯米粉，一边掺，一边揉，掺到南瓜糊不粘手为止。要注意加一点揉一会，切忌一下子加得太多，就变成糯米饼了。

将和好的南瓜糯米团捏成不同的形状，就可以在平底锅里煎了，没有平底锅的，炒菜锅多放油炸两分钟也可以。油不要太热，否则颜色不会金黄，每面煎两分钟，又香又糯的黄金南瓜饼就可以出锅了。

周末和室友吃饭，作了几个菜，一道传上来。

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